一斤肉可以晒多少香肠, 香肠怎么做好吃

2021/1/12 10:30:33 阅读数:99 信息分类:龙8游戏网站招商 编辑:洁洁

香肠大家都喜欢吃的美食菜肴,味道香浓可口,很多人会食用一些,那么,一斤肉可以晒多少香肠?香肠怎么做好吃?下面就让我们一起了解一下吧!

一斤肉可以晒多少香肠

一斤猪肉灌成香肠晾干后能剩2-3两。灌好的香肠要一节一节的将肉挤紧,边挤边用细针刺孔通气(挤肉时千万不能将肠挤断裂),再用细线分节扎牢,灌好后挂在阴凉通风处一周后再晒(冬天的太阳很温和,可以晒),等肠衣和肉干后就可以收起来存储了,由于期间水分的流失,原本一斤肉晒后就没剩多少香肠了。如果晒好重量大的话,说明其中含水多,需要再进行晾晒风干为宜,以保证较少的含水量,有利于长期保存香肠。

香肠怎么做好吃

香肠的吃法也是有很多的,可以直接蒸着切片吃,也可以用来炒菜,下面和大家分享5个香肠的常见吃法,不仅做法简单,而且味道非常好吃。

香肠蒸蛋

食材:香肠1根,鸡蛋1只,食盐适量,料酒适量。

做法:

1.将香肠切片,摆在盘子里,摆两层。

2.中间打上一只鸡蛋。

3.在鸡蛋周围淋一些料酒,在蛋黄上撒一小撮盐。

4.上锅蒸至香肠流油即可。

香肠饭

食材:大米一碗,香肠一根切片,杂蔬菜一碗(豌豆,胡萝卜丁,玉米粒),葱,姜末,盐,生抽各适量。

做法:

1.锅中倒入少许油,热后葱,姜炝锅,加入香肠片煸炒至出油。

2.放入杂蔬菜略炒后盛出待用。

3.大米洗净与清水一起放入电饭煲,水的量高出大米一指即可。

4.倒入炒好的香肠,杂蔬菜,再加入适量的盐,生抽,然后盖上盖子按下煮饭键。

5.煮至电饭煲四周有热气冒出时,打开盖子撇除上面的一层浮油,然后再加盖煮至跳保温键即可。跳键后能焖10分钟再盛出食用。

西兰花炒香肠

食材:香肠1根,西兰花1棵,色拉油,食盐适量,香油少许,淀粉适量。

做法:

1.西兰花掰开后在水里冲洗干净。

2.锅里放水,水开后放入花椰菜焯水一分钟左右。

3.香肠切片备用。

4.热锅冷油加入香肠,炒出香味。

5.加入花椰菜,翻炒。

6.加盐调味,勾薄芡。

7.淋上香油就可以出锅了。

香菇腊肠焖饭

食材:大米适量,腊肠2根,干香菇4朵,胡萝卜1根,色拉油,食盐少许,姜适量,料酒,老抽,香油少许,小葱5克,白糖2克。

做法:

1.腊肠放锅里蒸一下,拿出来切片或者切块都可以。

2.香菇洗净,摘去根蒂备用,胡萝卜去皮,切小块,姜切丝。

3.锅里放一点点油,不需要太多,润下锅就可以,姜丝下锅爆香。

4.下腊肠翻炒几下。

5.下入香菇和胡萝卜翻炒,加入适量老抽调色,加入少许料酒,一点糖,一点盐和鸡粉调味。将事先浸泡半小时的大米,放进电饭煲里煮饭,在水里滴几滴香油,做出的饭特别香。

6.等到电饭煲里的水煮到看不见的时候,把炒好的料倒进去,盖上盖子继续煮,直到煮饭键弹起后,继续保温15分钟,用铲子将菜饭搅拌均匀即可。

腊肠煲仔饭

食材:大米,腊肠1根,鸡蛋1个,西兰花半个,色拉油,食盐少许,酱油3勺,姜2片,鸡汁1勺,芝麻油1勺,白糖1小勺。

做法:

1.大米洗净提前用水浸泡一个小时。

2.砂锅的底部及锅边抹薄薄的一层油。

3.将洗净的米放入锅中加入量约为1:1.5的水。

4.砂锅置火上,用大火烧开后转成小的火焖。

5.趁煮饭的时间,将腊肠切成厚度均匀的薄片。

6.准备好其他配料:姜切丝,西兰花洗净切小朵。

7.在小碗中加入海鲜酱油三勺,浓缩鸡汁一勺,芝麻油一勺,糖一小勺调成料汁。

8.大约十分钟左右的时间,米饭中的水快收完了,此时加少许色拉油到米饭中拌匀。

9.将姜丝摆好,腊肠放在姜丝的上面,中间打入一个鸡蛋。

10.用勺子浇少许料汁在腊肠上,让其慢慢渗透到米饭中,再沿锅边淋少许色拉油盖上锅盖继续焖,大约再焖五到十分钟左右(尝一下米熟了就好)关火,关火后不要急着打开锅盖让香味在锅里多焖一会儿。

11.此时煮一锅开水,加少许色拉油及盐,将西兰花烫熟。

12.十五分钟后打开锅盖,将烫好的西兰花放入,趁热淋入料汁,香喷喷的煲仔饭就好了。

一斤肉可以晒多少香肠?香肠怎么做好吃?通过以上内容我们了解到一斤猪肉灌成香肠晾干后能剩2-3两,香肠可以做出美味佳肴,大家可以尝试一下!

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