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水牛奶和牛奶的区别,水牛奶的营养价值,水牛奶什么人群不宜喝

时间:2021-08-05   阅读量:14

水牛奶什么人群不宜喝

南方的牛多为水牛,通过水母牛挤出来的奶就叫水牛奶,和常见的奶牛产的纯牛奶有所区别,另外水牛奶营养价值高,售价比普通纯牛奶相对要贵一些,喝的时候还要注意以下人群是不宜喝的。

缺乏乳糖酶的人群

水牛奶中的乳糖含量较高,需要在消化道乳糖酶的作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收,但生活中很多人的小肠内都缺乏乳糖酶,如果这些人群喝了水牛奶,会导致进入小肠中水牛奶的乳糖不能被分解,从而在肠道定植细菌的作用下产生气体,并使大肠内渗透压升高,流入肠道内的水量增多,进而出现各种肠胃不适症状,因此缺乏乳糖酶的人群是不宜喝水牛奶的。

对蛋白过敏者

水牛奶中的蛋白质含量也很高,如食用者对蛋白过敏的话,是不能喝水牛奶的,否则会出现食物过敏症状,如:腹泻,皮肤红肿瘙痒,恶心,呕吐等,另外不仅水牛奶不能喝,就连鸡蛋,大豆,乳制品等含蛋白较高的食物也是不能吃的。

缺铁性贫血患者

水牛奶中的铁,钙等营养元素含量都比较高,看似是补铁预防贫血的食物,但实际上通过喝水牛奶来补铁,反而会使得铁元素在消化道中转化成亚铁,继而与钙盐,磷盐结合成不溶性化合物,影响铁的吸收利用,不利于贫血患者恢复健康,故缺铁性贫血患者也不宜喝水牛奶。

反流性食管炎患者

反流性食管炎是由胃,十二指肠内容物反流入食管引起的食管炎症性病变,其患者表现有胃食管反流的典型症状,而水牛奶中富含脂肪,食用后会影响下食道括约肌的收缩,从而增加胃液或肠液的反流,导致食管炎症状加重。...[查看详细]

水牛奶和牛奶的区别

水牛奶相信大家都知道,水牛奶是指杂交水牛所产的奶,脂肪,蛋白质,乳糖是普通黑白花牛奶的数百倍。那么,水牛奶和牛奶有什么区别?下面龙8游戏网站-注册官网来详细介绍给大家水牛奶和牛奶的区别。

水牛奶和牛奶的区别

1,水牛奶营养价值高于牛奶:

据国家有关科研部门测定,水牛奶质十分优良,可称得上是奶中,其价值相当于黑白花牛奶的二倍,适宜儿童生长发育和抗衰老的锌,铁,钙含量特别高,氨基酸,维生素含量非常丰富,是老幼皆宜的营养龙8游戏网站。

水牛奶营养价值高,其干物质含量高达18.4%,比普通黑白花牛高近50%;乳脂率含量为7.9%,而普通牛奶一般是3%~3.5%。香醇浓厚,胆固醇低,维生素,微量元素丰富,尤其是酪蛋白含量高,能进行高质量乳制品的深加工。...[查看详细]

水牛奶是什么,水牛奶的营养价值

水牛奶是什么?很多人次听说水牛奶,那么,水牛奶是什么,水牛奶有哪些营养价值?下面龙8游戏网站-注册官网来详细介绍给大家水牛奶是什么以及水牛奶的营养价值的相关内容介绍。

水牛奶是什么

水牛奶是水牛产的牛奶,水牛奶产量国内较低,但奶中所含蛋白质,氨基酸,乳脂,维生素,微量元素等均高于黑白花牛奶。水牛奶是地方特色产品。在,只有广东,江西,广西等五个省份有水牛。广东人熟悉的姜撞奶,双皮奶等,都必须用水牛奶来制作。

水牛奶的营养价值

水牛奶的脂肪,蛋白质,乳糖的含量是黑白花牛奶的数倍,矿物质和维生素含量也是黑白花牛奶和人乳的数十倍。其香醇浓厚,胆固醇低,维生素,微量元素丰富,尤其是酪蛋白含量高,能进行高质量乳制品的深加工。作为一类高级营养龙8游戏网站,水牛奶制品日渐成人们消费的“新宠”。水牛奶乳化特性好,100千克的水牛奶可生产25公斤奶酪,而相同量的黑白花牛奶只能生产12.5公斤奶酪。此外,水牛奶矿物质含量和维生素含量也都优于黑白花奶牛和人乳,铁和维生素A的含量分别是黑白花牛奶的约80倍和40倍,并被认为是的补钙,补磷龙8游戏网站之一。...[查看详细]

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