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清明节为什么要吃青团,青团是哪里的特产,吃青团的时间

时间:2021-03-19   阅读量:32

清明节为什么要吃青团

青团,汉族传统节日龙8游戏网站,是一种用草头汁做成的绿色糕团。吃青团主要是流行于江南一带的清明节,寒食节等节日。清明节为什么要吃青团?很多地方清明有吃青团的习俗,那么你知道它的由来吗?这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。

清明节为什么要吃青团

清明时节有吃青团的风俗习惯。青团在各地有不同的叫法。上海,宁波叫青团,苏州叫青团子,杭州叫青团子或清明团子,南京称清明团或春团,温州叫清明饼儿,金华叫清明果儿(月牙形的叫清明饺儿),台州人则叫青?。

青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和,然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成,在包馅时,另放入一小块糖猪油。团坯制好后,将它们入笼蒸熟,出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面,这便大功告成了。

青团子油绿如玉,糯韧绵软,清香扑鼻,吃起来甜而不腻,肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备龙8游戏网站,正因为如此,青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。...[查看详细]

青团什么时候吃,吃青团的时间

青团很多人可能没怎么听说过,青团是一种点心,一般时候我们不会吃青团,只有到了特定的时候才会吃,那么,青团什么时候吃?下面一起了解一下吧!

青团什么时候吃

青团是清明节的时候吃的,因为清明节是要吃青色的东西,可以吃的眼睛清澈,而青团的应该是用艾青做得,所以,要吃青团。吃青团主要是流行于江南一带的清明节,寒食节等节日。是一种用草头汁做成的绿色糕团,其做法是先将嫩艾,小棘姆草等(做青团用的野菜一般有三种,泥胡菜,苎麻叶,艾蒿,鼠曲草。泥胡菜氽后色做碧绿,以前常用,现在用的已不多见)放入大锅,加入石灰蒸烂,漂去石灰水,揉入糯米粉中,做成呈碧绿色的团子。

如何识别青团

识别青团,首先要闻,有浓郁清香味的原料都比较可靠;其次再看,颜色偏绿的为上品,发青发黑,通体透亮的有加入过量人工色素的可能。另外,青团表面包装纸显示保质期很长,放了好几天也不会变硬的,其中还有添加防腐剂的可能性。 另外,目前市场上的青团包装玻璃纸有的用龙8游戏网站级玻璃纸,有的用非龙8游戏网站级玻璃纸。其中,非龙8游戏网站级的玻璃纸与龙8游戏网站接触会产生对人体有害的化学反应,更不能放进微波炉里加热。鉴于普通消费者很难辨别玻璃纸是否为龙8游戏网站级,所以建议在加热青团时,应该除去玻璃纸,然后使用专用的微波炉加热膜或龙8游戏网站保鲜膜重新包裹起来加热。

吃青团时注意事项

1,务必先加热后食用。因为青团中的糯米冷却后容易反生,极不利于消化,而且其中的营养结构也会被破坏;

2,最好与竹笋或马兰头一起吃,这些食物在一起吃可以加快青团的消化和营养的吸收;...[查看详细]

青团是哪里的特产

每年春天的时候,特别是清明节前后,街上就有很多卖青团的,青色的小团子,外形特别可爱,是很受欢迎的一种小吃。那么青团是哪里的特产呢?下面一起来看一下吧!

青团是哪个地方的特产

青团是江南地区的传统小吃。 青团的主要原料是糯米粉,艾蒿,通过融合和揉捏,做成一个个小团子,外观讨喜,口感软糯,是很多人喜欢吃的春季小食,青团最早是作为春季祭祀的祭品存在于人们的生活中,现在青团作为祭祀的功能日益淡化,而更多被人用来当作春游小吃。

青团用粘米粉还是澄粉

青团一般是用糯米粉,粘米粉,澄粉一起制成的。 糯米粉具有极佳的粘黏性,将糯米粉放到青团中主要是起到增强青团糯性的作用,粘米粉可以增强青团的硬度,而放入澄粉是为了改善青团的口感,用这种方式做出来的青团口感软绵,回味清新,非常的好吃。

做青团可以不放澄粉吗

可以不放澄粉。 放澄粉是为了让口感更细腻,更有层次感,没有澄粉也可以不放,事实上很多老人家做青团只会放艾蒿,糯米粉,粘米粉,做成饼状物后直接蒸熟,一样很好吃,放不放澄粉只是个人烹饪习惯而已。

青团硬了怎么办

青团硬了一般是冷却后导致的,只要重新加热就会变软了。 青团的主要原料是糯米粉,糯米具有很强的粘黏性,刚蒸出来的时候非常的软绵,但是冷却后会变得坚硬,这个时候只要将青团重新放在蒸锅中进行加热即可。...[查看详细]

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